In letzter Zeit habe ich etliche Hersteller veganer Produkte angeschrieben und ihnen nahegelegt, ihre Produkte besser (oder überhaupt) anzureichern. Also beispielsweise Nährstoffe wie B12, Jod, Selen, Calcium. Hier ein Beispiel, wie ich Rewe angeschrieben habe - je nach Unternehmen und deren Sortiment etwas anders. Hier hatte ich mal eine Zusammenfassung über kritische Nährstoffe geschrieben.
Warum ist bessere Anreicherung von Lebensmitteln für die vegane Bewegung wichtig?
- Wenn Nahrungsergänzungsmittel unnötig sind, kann einfacher vegan gelebt werden, da man sich nicht mit dem Einkauf davon herumschlagen muss. Man muss auch nicht an die Einnahme denken.
- Ärzteverbände brauchen nicht vor veganer Ernährung warnen, da man sich weniger intensiv mit der Ernährungsweise auseinandersetzen muss, um die kritischen Nährstoffe zu decken.
- Wilden Argumenten wie “Vegan leben ist ja total unnatürlich, man muss Pillen schlucken” wird Wind aus den Segeln genommen (Auch wenn das Argument eigentlich Bullshit ist, da natürlich nicht automatisch gut ist, und unnatürlich nicht automatisch schlecht ist. Außerdem bekommen Tiere in der Industrie ja z.B. B12, Jod und Selen.)
Wie sieht die Anreicherung aktuell aus?
- Viele Fleischersatzprodukte haben gar keine Anreicherung, also nicht mal B12 (Like Meat, Rügenwalder, Billie Green, Green Legend, Supermarkt Eigenmarken, Beyond Meat, Gutfried, Endori etc.)
- Viele vegane Milchprodukte haben gar keine Anreicherung, also nicht mal Calcium / B12 (Dr. Oetker, Simply V, Mondarella, Petrella, Zott Pure Joy, Bedda, Supermarkt Eigenmarken, Müller, Schlagfix, Ehrmann, etc.)
- Viele vegane Fischalternativen haben Omega 3 nur als ALA, aber nicht EPA/DHA.
- Selen und Jod wird grundsätzlich fast gar nicht angereichert (Außer bei Vly und Oatly)
Die Antworten der Unternehmen, sortiert nach Datum (Die von Dr. Oetker hat mich am meisten verwundert):
Berief (05.08.23): Anreicherung geht nicht, da Bio-Produkte hergestellt werden. Die Produktentwicklung, das Produktmarketing, sowie das Qualitätsmanagement haben den Wunsch weitergeleitet bekommen, dass sich das Unternehmen für eine gesetzlich zugelassene Anreicherung von Bio-Produkten mit Vitaminen und Mineralstoffen einsetzen soll. - Kontakt: https://www.berief-food.de/de/ueber-uns/kontakt/
Frosta (11.10.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Greenforce (28.10.23): Keine Anreicherung ist geplant. Mir wurde aufgelistet, dass pro 100g Pulver etwa 17mg Eisen, 215mg Magnesium, 50mg Zink und Vitamin B2, B6, A und B12 enthalten sind.Das B12 war mir suspekt, da es nicht in der Zutatenliste auftaucht, und es ja keine guten pflanzlichen B12 Quellen gibt. Der Support meinte diesbezüglich, dass das ein Betriebsgeheimnis ist. Vielleicht sind nur Spuren von B12 enthalten :D - Kontakt: https://www.greenforce.com/pages/kontakt
Rama (28.10.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.upfield.com/contact
Mondarella (28.10.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Veganz (01.11.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Like Meat (01.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: [email protected]
SimplyV (01.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet. Es wurde sich für “die Nachricht und die enthaltenen Denkanstöße” bedankt. - Kontakt: https://contact.hochland-group.com/?referrer=https://www.simply-v.de&lang=de
Endori (01.11.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Wunderkern (02.11.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Rügenwalder Mühle (02.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.ruegenwalder.de/de/ueber-uns/service/kontakt
The Green Mountain (02.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: [email protected]
Vanozza (02.11.23): B12 Anreicherung ist geplant - Kontakt: [email protected]
Petrella (05.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://www.petrella.de/kontaktformular
Popp Feinkost (05.11.23): Bisher haben sie keine Kundenwünsche bzgl. Anreicherung erhalten, was ihnen zeigt, dass die Kunden mit den produkttypischen Nährstoffprofilen zufrieden sind…Sie orientieren sich unter anderem an Vorschlägen des BfR: https://www.bfr.bund.de/cm/343/aktualisierte-hoechstmengenvorschlaege-fuer-vitamine-und-mineralstoffe-in-nahrungsergaenzungsmitteln-und-angereicherten-lebensmitteln.pdf - Kontakt: https://popp-feinkost.de/kontakt.html
Vantastic Foods (05.11.23): Vorerst wollen sie die Anreicherung nicht ausweiten. - Kontakt: https://www.velivery.com/de/kontakt
Violife (05.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.upfield.com/contact
Billie Green (06.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet.Weil sie natürliche Zutaten verwenden und Flexitarier ansprechen wollen, möchten sie derzeit nicht anreichern… - Kontakt: https://billie-green.com/de/kontakt/
The Vegetarian Butcher (06.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.thevegetarianbutcher.de/kontakt.html
DM (06.11.23): “Wertvoller Hinweis” bzgl. Anreicherung von Pflanzenmilch wurde aufgenommen. - Kontakt: [email protected]
Planted (06.11.23): Durch Fermentation bekommen sie aktuell B12 in die Produkte. In Zusammenarbeit mit Niko Rittenau werden gerade neue Produkte entwickelt, die durch Fermentation weitere Mikronährstoffe enthalten werden. - Kontakt: [email protected]
Zott Pure Joy (07.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://www.zott-purejoy.com/de/kontakt/
Taifun Tofu (07.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://www.taifun-tofu.de/de/kontakt#formstart
Dr. Oetker (08.11.23): Dr. Oetker macht sich Sorgen um eine Überversorgung mit Mikronährstoffen - Und reichert deswegen gar nichts an, noch nicht mal Calcium bei den Joghurts. Zudem schreiben sie, dass in Deutschland die Anreicherung mit Vit A, Vit D und Mineralstoffen rechtlich verboten ist. Was grob falsch ist. Oder warum reichern einige Hersteller vegane Joghurts mit Calcium und Vit D an? Bei Alpro wäre nach der Logik praktisch jedes Produkt illegal. Edit: Es gibt tatsächlich so ein Pauschalverbot, weil eine EU Verordnung noch nicht umgesetzt wurde. Man kann sich die Anreicherung aber genehmigen lassen. Viele Hersteller ignorieren dieses Vorgehen, weil das deutsche Pauschalverbot (mit Erlaubnisvorbehalt) wahrscheinlich so nicht mit dem Unionsrecht vereinbar ist. Hier mehr Infos. - Kontakt: https://cloud.email.oetker.com/de-de-contact
Green Legend (08.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://www.green-legend.com/kontakt/
Bresso 100% Pflanzlich (12.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet. Die Anregung, Bresso Pflanzlich für vegane Ernährung zu optimieren, fanden sie sehr interessant. - Kontakt: https://ich-liebe-kaese.de/kontakt/
Bedda (12.11.23): Anreicherung wird intensiv geprüft - Kontakt: https://bedda-world.com/kontakt/
Vivera (12.11.23): Haben nur aufgelistet, was sie anreichern, aber die eigentliche Frage nach besserer Anreicherung nicht beantwortet. - Kontakt: https://vivera.com/de/kundensupport/
Aldi Süd Eigenmarken (12.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.aldi-sued.de/de/hilfe-und-kontakt/kontakt.html
Aldi Nord Eigenmarken (12.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.aldi-nord.de/tools/kontakt.html
Rewe Eigenmarken (12.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: [email protected]
Lidl Eigenmarken (12.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://kundenservice.lidl.de/SelfServiceDE/s/contactsupport
Penny Eigenmarken (12.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.penny.de/formulare/allgemeine-anfrage
Proveg (12.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://proveg.com/de/kontakt/
Edeka Eigenmarken (13.11.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Rossmann (13.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet (Anregung bzgl. Anreicherung von Pflanzenmilch) - Kontakt: https://www.rossmann.de/cms/service-hilfe/kontakt/kontaktformular.html
Kaufland Eigenmarken (13.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://filiale.kaufland.de/service/kontakt.html?intcid=Landingpage_Button_None_Service%3AKontaktformular-September#kontaktformular
Norma Eigenmarken (13.11.23): Mein Hinweis wird “ernst genommen” und mit Qualitätsmanagement + Zentraleinkauf besprochen - Kontakt: https://filiale.kaufland.de/service/kontakt.html?intcid=Landingpage_Button_None_Service%3AKontaktformular-September#kontaktformular
Globus Eigenmarken (13.11.23): In der Zukunft werden sie Rezepturen optimieren - Kontakt: https://www.globus.de/kontakt.php
Tegut Eigenmarken (13.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.tegut.com/kontakt.html
Molkerei Müller (14.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://allesmuelleroderwas.de/zu-mueller/kontakt/anfrage
Vly (15.11.23): Die Pflanzenmilch von denen ist bereits besser angereichert als die von sämtlichen anderen Herstellern, deren Joghurt aber gar nicht. Überaus freundlich wurde mein Wunsch, dass die Anreicherung auch darauf ausgeweitet wird, aufgenommen. Es wurde sogar nachgefragt, wie ich mir die Anreicherung wünschen würde. Sympathisches Startup. - Kontakt: [email protected]
Schlagfix (16.11.23): Da sie noch nie eine Anfrage bzgl. Anreicherung erhalten haben (Etwas traurig dass sich so wenige Menschen für die Nährstoffdichte von Ersatzprodukten interessieren), gibt es in diese Richtung kaum Anstrengungen. Sie werden die Thematik aber nun in der nächsten Produktentwicklungs-Sitzung erneut aufgreifen. Außerdem wird es nächstes Jahr etwas mit Calcium angereichertes von Schlagfix geben. - Kontakt: https://schlagfix.com/kontakt/
Andros SO GOOD So Veggie (16.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://androssogoodsoveggie.de/kontakt/
Friendly Viking’s (16.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: [email protected]
Alpro (17.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://www.alpro.com/de/kontakt/
Bettaf!sh (17.11.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Beyond Meat (17.11.23): Bei zukünftigen Entwicklungen werden sie “sicherlich” eine Anreicherung in Betracht ziehen. - Kontakt: https://www.beyondmeat.com/de-DE/contact/product-inquiries/
Exquisa (20.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://www.exquisa.de/kontakt/
Gutfried (20.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://www.gutfried.de/guter-service/kontakt.html
Handl Tyrol (20.11.23): Sie haben sich aktiv gegen eine Anreicherung entschieden, damit die Produkte “natürlich” sind. Das ist natürlich Quatsch, da natürlich nicht automatisch gut ist und unnatürlich nicht automatisch schlecht ist. Das Feedback hat die Produktentwicklung trotzdem weitergeleitet bekommen. - Kontakt: https://www.handltyrol.at/kontakt
Wheaty (20.11.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Kühne (20.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://service.kuehne.de/hc/de/requests/new
Veggy Friends (20.11.23): Die Anfrage wurde an eine interne Abteilung weitergeleitet - Kontakt: https://veggyfriends.de/kontakt/
Oatly (20.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://www.oatly.com/de-de/contact
Planty of Meat (20.11.23): Keine Antwort - Kontakt: https://planty-of-meat.de/#kontakt
Vegini (23.11.23): Keine Antwort - Kontakt: [email protected]
Was wir an manchen Antworten sehen, ist der Hang zur “Natürlichkeit”. Da Verbraucher mittlerweile zu glauben scheinen, dass Zusatzstoffe und lange Zutatenlisten mit “Gesundheitsschädlich” gleichzusetzen sind, wirkt sich das negativ auf die Anreicherung veganer Produkte aus. Denn im Gegensatz zur Tierindustrie - Die sämtliches Zeug im Futter hinter Zutatenklassen wie “Milch” verstecken dürfen - sieht man bei veganen Produkten ja was drin ist. Es braucht hier wohl Aufklärung. Wir fliegen um die Erde und nutzen Smartphones. Diese plötzliche Rückbesinnung auf Natürlichkeit und Technologieverweigerung beim Essen wirkt unglaubwürdig.
Ihr seid natürlich jetzt recht herzlich dazu eingeladen, ebenfalls den Unternehmen nahezulegen, ihre veganen Produkte besser an die Bedürfnisse vegan lebender Menschen anzupassen - Damit Nahrungsergänzungsmittel perspektivisch unnötig werden. Denn in manchen Antworten der Unternehmen konnten wir sehen, dass sie noch nie bzgl. Anreicherung kontaktiert wurden. Übrigens ist eine höhere Nährstoffdichte der Produkte logischerweise nicht nur für Veganis von Vorteil.
Man könnte durchaus auch Grundnahrungsmittel wie Tofu anreichern.
Bei der Anreicherung sollte man einfach die gleichen Gehalte wie in tierischen Produkten wählen. Wenn man dann also mit seinen 3 veganen Fertigschnitzeln bei irgendeinem Nährstoff in eine hohe Überversorgung läuft, wäre das für ganz Deutschland eine realistische Gefahr.
Man sollte natürlich auch bedenken dass eine Überversorgung normalerweise keine schlimme gesundheitliche Auswirkung hat - Sofern man die Überversorgung nicht auf täglicher Basis hat. Die Tolerable Upper Intake Levels sind z.B. bei Jod, Selen und B12 WEIT über 100% NRV.
Bei Vitamin A, D, E, Kalium und Kupfer müsste man aber zum Beispiel aufpassen.
Die gleichen Mengen wie bei tierischen Produkten wäre aber auch nicht unbedingt optimal. Ist ja nicht so, als laufe man als Mischköstler nicht auch Gefahr, einen Mangel oder Überschuss zu “erleiden”.
Und was wäre denn das Äquivalent eines Tofus, so dass jeder weiß, was er/sie bei Verzehr erwarten soll? Von der Konsistenz geht das noch am ehesten in Richtung Fleischwurst. Die wäre aus Nährstoffsicht nicht unbedingt ein gutes Vorbild. Dann packen sie uns am Ende noch Pökelsalz in den Tofu, damit wir auch die erwartete Menge Nitrosamine bekommen. 😁
Nicht falsch verstehen. Ich bin nicht wirklich gegen deinen Vorstoß. Es würde vegane Ernährung sicher für einige Menschen einfacher machen. Aus meiner Sicht hätte es aber auch eine Reihe von Nachteilen.
Es ist ja nicht so als müsste man als Veganer aktuell jeden Tag zwei Hände voll Pillen schlucken. I.d.R. reicht ja ein Kombipräparat oder 1-3 Microtabletten je nach Vorlieben. Neben der richtigen Dosierung gibt mir das auch die Möglichkeit selbst zu bestimmen, in welcher Form ich welchen Nährstoff supplementiere. Gerade bei B12 gibt es ja zum Beispiel Formen mit sehr guter und sehr schlechter Bioverfügbarkeit.