Es gibt z.B. solche Rezepte https://www.elephantasticvegan.com/de/vegane-wuerstchen-seitan/#recipe für vegane Würste. Das Problem ist, dass die Würste in Aluminium gewickelt werden und Aluminium ist potentiell sehr schädlich für den Körper. Quelle
Wie könnte man die Wurst noch verpacken damit sie eine “perfekte” Form bekommt?
Indirekter Kontakt findet über das Wasser statt, deshalb würde ich gerne drauf verzichten wenn es geht.