Gesundheit, Tierwohl, Klima: Es gibt zahlreiche Gründe, warum immer mehr Menschen Vegetarier sind. Kritiker monieren, dass Fleischersatzprodukte dem Klima ebenso oder gar mehr schadeten als Fleisch. Behauptungen zum Thema Vegetarismus unter der Lupe.
  • BuddyTheBeefalo@lemmy.mlDeutsch
    82·
    9 months ago

    It is the position of the Academy of Nutrition and Dietetics that appropriately planned vegetarian, including vegan, diets are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits for the prevention and treatment of certain diseases. These diets are appropriate for all stages of the life cycle, including pregnancy, lactation, infancy, childhood, adolescence, older adulthood, and for athletes.

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704

    • vanZuider@feddit.deDeutsch
      42·
      9 months ago

      Ah, geil, mal wieder ein Thema, wo sich die Experten uneinig sind, und ich weder die Qualifikation noch die Motivation besitze, zu urteilen, welcher jetzt den Stand der Wissenschaft vertritt und welcher irgendein abseitiger Spinner ist, und warum die Medien ihn trotzdem zitieren.

      • BuddyTheBeefalo@lemmy.mlDeutsch
        10·
        9 months ago

        Die Academy of Nutrition and Dietetics ist die weltgrößte Organisation für Nahrungs- und Ernährungsfachleute.

    • tryptaminev 🇵🇸 🇺🇦 🇪🇺@feddit.deDeutsch
      34·
      9 months ago

      Vegans need reliable sources of vitamin B-12, such as fortified foods or supplements.

      Bedeutet, dass man bei einer veganen Ernährung von Kindern regelmäßig die B12 Werte überwachen und die richtige Einstellung von Nahrungsergänzungsmitteln bzw. damit angereicherten verarbeiteten Nahrungsmitteln vornehmen muss.

      Da sich durch die körperliche Entwicklung der Metabolismus und Nährstoffbedarf regelmäßig ändert, bedeutet das mindestens mal quartalsweise zum Arzt und Blutabnehmen. Wenn das Kind da nicht wirklich selber Bock drauf hat, sollte man auf eine vegane Ernährung von Kindern verzichten.

      • BuddyTheBeefalo@lemmy.mlDeutsch
        5·
        9 months ago

        Der B12 Wert fällt bei keinerlei B12 Einnahme innerhalb von einem Jahr höchstens um 50% ab, man muss nicht alle drei Monate testen. Erstrecht nicht, wenn das Kind damit angereicherte Nahrung zu sich nimmt. Simplere B12 Tests gibt es übrigens auch als Urintests. Fleisch hat viel B12 weil auch das Futter der Tiere damit angereichert wird. Es ist nicht riskanter die Angereicherte Nahrung selbst direkt zu essen.

        • tryptaminev 🇵🇸 🇺🇦 🇪🇺@feddit.deDeutsch
          11·
          9 months ago

          Das mag für Erwachsene gelten. hast du Studien dazu für Heranwachsende?

          https://de.wikipedia.org/wiki/Cobalamine#Funktion_im_Organismus

          Während in der Leber gesunder Erwachsene 2000–3000 µg Vitamin B12 gespeichert sind,[9] enthält die eines gut ernährten Neugeborenen nur 25–30 µg des Vitamins.[52] Generell haben Säuglinge geringe Vitamin B12-Reserven.[53] Gestillte Kinder von Frauen, die sich vegan ernähren und nicht ausreichend supplementieren, und deren Muttermilch deshalb arm an Vitamin B12 ist, entwickeln ohne Zufütterung tierischer Lebensmittel oder von Präparaten meist im zweiten Lebenshalbjahr Symptome eines Mangels.[53] Die bei vegetarischer Ernährungsweise typischerweise hohe Folsäurezufuhr vermag die hämatologischen Symptome einer Vitamin-B12-Unterversorgung zu überdecken, so dass der Mangel bis zum Auftreten neurologischer Symptome unentdeckt bleiben kann.

          Kinder haben je nach Lebensstadium einen völlig anderen Stoffwechsel als Erwachsene. Da Vitamin B12 bei der Zellteilung benötigt wird, ist auch naheliegenderweise der Bedarf in einem wachsenden Organismus höher. Hier nicht regelmäßig zu testen ist schlichtweg unverantwortlich.

          Allgemein verändert ein latenter Vitamin-B12-Mangel bis zu vier im Blut messbare Biomarker (Holotranscobalamin, Gesamt-B12-Spiegel, Homocystein und Methylmalonsäure), je nach Ausprägung des Mangelzustands. Der bei dauerhafter Vitamin-B12-Unterversorgung sensitivste und als erster auffällig werdende Laborwert ist hierbei der Wert für Holotranscobalamin (Holo-TC) im Serum

          Der Gesamt-Vitamin-B12-Spiegel im Serum ist oft der zuletzt abfallende und dazu relativ unspezifische und unsensitive Bio-Marker zur Feststellung einer latenten Vitamin-B12-Mangelversorgung, demzufolge hat dieser Parameter für die frühzeitige Feststellung eines Vitamin-B12-Mangels nur eine begrenzte Aussagekraft

          Zur Überdosierung gibt es keine gesicherten Erkenntnisse laut Wikipedia. Während bei normaler Supplementation keine Gesundheitsauswirkungen erwartet werden, kam eine Studie zu dem Ergebnis, dass dauerhaft erhöhte B12 Spiegel die Entwicklung von Tumoren unterstützen. Hier ist wieder festzustellen, dass der Stoffwechsel von Kindern deutlich anders als der von Erwachsenen ist, und entsprechende Vorsicht geboten ist.

          Bei Nutztieren ist bei schlechter Haltung und Fütterung (Also Großteil der Haltung) wie du sagst ein Mangel gegeben, dem durch Supplementation entgegengewirkt wird. Das ist bei Freilandhaltung von Milchkühen und Hühner wiederum weniger der Fall. Dabei bleibt aber trotzdem noch der tierische Organismus dazwischen, der die Menge etwas reguliert und das B12 in einer für Menschen besser verfügbaren Weise enthält.

          Wie gesagt, ich bin nicht grundsätzlich dagegen, vorausgesetzt dass man die notwendige Vorsicht walten lässt, und die Kinder das selbst wollen. Da neurologische Schäden auch lange unentdeckt bleiben können, ist damit absolut nicht leichtfertig umzugehen.