• GCostanzaStepOnMe@feddit.de
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    1 year ago

    Ein Problem ist in den Augen vieler Verbraucherinnen und Verbraucher allerdings, dass vegane Ersatzprodukte des Geschmacks wegen zuweilen mehr Zucker, Fette und Salz enthalten als die tierischen Lebensmittel

    Verzichte auf Ersatzprodukte, werde Bohnenbrudi.

    • akarossa@feddit.de
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      1 year ago

      linsen 🫶🏻

      aber wenn du ein gutes bohnenrezept hast gerne her damit, hatte bisher kein glück.

      • h3ndrik@feddit.de
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        1 year ago

        Chili sin carne ist ganz lecker.

        Und Tofu gibt’s in zig Varianten, da ist für Viele was dabei.

        • akarossa@feddit.de
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          1 year ago

          kann mit tofu leider nicht umgehen, bei anderen find ichs gut. verkacke irgendwie immer die marinade und konsistenz… hab mir jetzt aber sojafleisch für gulasch bestellt, mal schauen obs da besser wird.

          • tlf@feddit.de
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            1 year ago

            Was für mich funktioniert hat war einfrieren und nach dem Auftauen ausdrücken. Danach saugt es alles auf was man in der Pfanne hat, wie ein Schwamm

          • Vegoon@feddit.de
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            1 year ago

            Hab einmal mit Speisestärke, Mehl, Sojasoße und Gewürzen eine gute Marinade geschafft, ist aber nicht prozesssicher…

            Wenn das trockene Sojaschnetzel sind, trocken in die Pfanne ohne Öl, mit kochenden Wasser und Sojasoße aufgießen bis sie weich sind, dann Öl dazu und gut anbraten. Das kleiner Granulat für Hack brate ich nur in der Pfanne mit Öl an bis es Farbe und Aroma bekommt, dann, für Nudelsoße, Gemüse, Tomaten, Wein und Gewürze rein. Das klappt bei mir alles besser als die meisten Anleitungen. Aufkochen und ausdrücken dauert nur ewig zum vorbereiten und anbraten mit dem ganzen Wasser.

    • vrojak@kbin.social
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      1 year ago

      Genau, die Ersatzprodukte waren für mich ein gutes “Sprungbrett” um überhaupt mit vegetarischer Ernährung anzufangen, aber heute esse ich sie nur noch vergleichsweise selten. Direkt vegetarisch kochen > Fleisch ersetzen

    • Peter Arbeitslos@feddit.de
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      1 year ago

      „Ein Problem ist in den Augen vieler Verbraucherinnen und Verbraucher allerdings, dass vegane Ersatzprodukte des Geschmacks wegen zuweilen mehr Zucker, Fette und Salz enthalten als die tierischen Lebensmittel."

      Nie von sowas mitbekommen, vielleicht käfert die Matrix ja auch einfach im Radius von 5km um meinen Wohnort.

      • Sodis@feddit.de
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        1 year ago

        Das sind die “Ich würde ja gerne, aber die Ersatzprodukte sind so ungesund”-Apologeten.