C’est noté ! Ça pourrait fournir une alternative autre que le chocolat pour les gens qui n’aiment pas le café. J’imagine qu’il faut y aller doucement sur le jus de citron pour éviter de faire coaguler le mélange mascarpone + œufs ?
Merci :) Oui, le web c’est magique. Argh pour les dosages approximatifs en « cuillères à truc » mais ça donne des pistes.
La version végane je vais passer, je n’ai pas le dixième des ingrédients et ça me fait trop penser à uen recette de crafting dans Minetest ^^
Je plaisantais hier qu’avec toutes les variantes sur le thème « comment remplacer tel ingrédient par un autre » je risquais de me retrouver par inadvertance avec un hachis parmentier :p
J’en suis déjà à quelque chose comme trois pages de notes pour un dessert que je viens de réaliser pour la première fois… « Sa fé réfléchire ».
Ma spécialité c’est de ne pas trop réfléchir sinon tu te retrouve avec rien pcq tu n’as pas commencé. Commence un truc, meme si ça marche pas et voit ce que ça donne. C’est un peu ce que je fais ici. :3
Par exemple, pour le tiramisu, je voulais un alcool un peu plus local que l’amareto et je l’ai remplacé par de l’alcool de noix qu’on trouve en corrèze. :)
Puis j’en ai fais un sans alcool au citron pour des potes qui avaient arreté le pinard.
Meme si tu suis la recette de la truffe au chocolat, tu pourrais les envelopper dans de la menthe fraiche par exemple. C’est un peu comme ça que j’ai développé ma mousse de potimarron avec son nappage caramel beurre salé et ses feuilles de menthe. ^^
Je ne suis pas le genre de personne qui essaie sur un coup d’inspiration, j’ai très peu de créativité, surtout en cuisine. Il me faut une recette avec des instructions précises et des quantités bien mesurées sinon ça ne va pas.
Ajoute là-dessus que j’ai horreur de gâcher de la nourriture et hooonte de moi-même quand je sers un truc dont j’ai décidé que « c’est pas bon, c’est nul » et… Je réfléchis trop et je ne me lance pas. Non, c’est pas bien mais c’est ce qui me rend attachante - du moins je l’espère :)
L’acool de noix je n’aurais jamais osé essayer sans recherches extensives. Quant à la mousse de potimaron, je serais déjà en PLS. Je te tire mon chapeau pour cette création. Sucrée ou salée d’ailleurs ?
Moi iels sont médusés mais iels savent à quoi s’attendre quand je cuisine, donc c’est souvent en binome pour leur sécurité. Tkt, je fais aussi des plats normaux. 😁👍
Sucrée, c’est comme la mousse au chocolat et tu remplaces le chocolat par du potimarron. Tu veux tester ? 😋
NB : l’alcool de noix était “proche” de l’amareto. J’était quasi certain que ça marcherait. Dans le passé, j’utilisais du Rhum dans le tiramisu
La truffe au chocolat :)
Et les variante de tiramisu sans alcool, au citron par exemple :3
Citron ? Houuu ouiii !
Et au gingembre on peut ? C’est pour une amie qui demande :p
J’ai pas testé avoir le gingembre mais citron-gingembre ça devrait marcher. À savoir que tu remplace le café par du citron :)
C’est noté ! Ça pourrait fournir une alternative autre que le chocolat pour les gens qui n’aiment pas le café. J’imagine qu’il faut y aller doucement sur le jus de citron pour éviter de faire coaguler le mélange mascarpone + œufs ?
Aucune idée, ya plein de recettes ^^
Ect. C’est magique, non ? :3
Merci :) Oui, le web c’est magique. Argh pour les dosages approximatifs en « cuillères à truc » mais ça donne des pistes.
La version végane je vais passer, je n’ai pas le dixième des ingrédients et ça me fait trop penser à uen recette de crafting dans Minetest ^^
Je plaisantais hier qu’avec toutes les variantes sur le thème « comment remplacer tel ingrédient par un autre » je risquais de me retrouver par inadvertance avec un hachis parmentier :p
J’en suis déjà à quelque chose comme trois pages de notes pour un dessert que je viens de réaliser pour la première fois… « Sa fé réfléchire ».
Et pourquoi t’en priver ? :3
Ma spécialité c’est de ne pas trop réfléchir sinon tu te retrouve avec rien pcq tu n’as pas commencé. Commence un truc, meme si ça marche pas et voit ce que ça donne. C’est un peu ce que je fais ici. :3
Par exemple, pour le tiramisu, je voulais un alcool un peu plus local que l’amareto et je l’ai remplacé par de l’alcool de noix qu’on trouve en corrèze. :)
Puis j’en ai fais un sans alcool au citron pour des potes qui avaient arreté le pinard.
Meme si tu suis la recette de la truffe au chocolat, tu pourrais les envelopper dans de la menthe fraiche par exemple. C’est un peu comme ça que j’ai développé ma mousse de potimarron avec son nappage caramel beurre salé et ses feuilles de menthe. ^^
Je ne suis pas le genre de personne qui essaie sur un coup d’inspiration, j’ai très peu de créativité, surtout en cuisine. Il me faut une recette avec des instructions précises et des quantités bien mesurées sinon ça ne va pas.
Ajoute là-dessus que j’ai horreur de gâcher de la nourriture et hooonte de moi-même quand je sers un truc dont j’ai décidé que « c’est pas bon, c’est nul » et… Je réfléchis trop et je ne me lance pas. Non, c’est pas bien mais c’est ce qui me rend attachante - du moins je l’espère :)
L’acool de noix je n’aurais jamais osé essayer sans recherches extensives. Quant à la mousse de potimaron, je serais déjà en PLS. Je te tire mon chapeau pour cette création. Sucrée ou salée d’ailleurs ?
ça te rends attachante. :)
Moi iels sont médusés mais iels savent à quoi s’attendre quand je cuisine, donc c’est souvent en binome pour leur sécurité. Tkt, je fais aussi des plats normaux. 😁👍
Sucrée, c’est comme la mousse au chocolat et tu remplaces le chocolat par du potimarron. Tu veux tester ? 😋
NB : l’alcool de noix était “proche” de l’amareto. J’était quasi certain que ça marcherait. Dans le passé, j’utilisais du Rhum dans le tiramisu